白色玉米煮熟怎么变黄了还能吃吗

白色玉米煮熟后变黄可能是因为玉米受到了光照、氧化或是煮的时间过长等原因，一般来说，只要没有发霉、变质，煮熟的黄色玉米还是可以安全食用的。

玉米在煮熟后变黄，原因有多种。首先，可能是由于光照导致的。玉米在受到阳光照射后，其中的叶黄素和玉米黄质会被激活，导致玉米变黄。其次，可能是氧化作用的结果。玉米中的色素在接触到氧气后，会发生氧化反应，从而使玉米变黄。此外，如果煮玉米的时间过长，也可能会使玉米变黄。长时间的高温烹饪会使玉米中的糖分和氨基酸发生反应，产生黄色的色素。

拓展资料：

1.玉米的营养价值：玉米中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食品。

2.如何保存玉米：为了保持玉米的新鲜度，最好将其放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射。

3.如何烹饪玉米：为了防止玉米在烹饪过程中变黄，可以尝试缩短烹饪时间，或者在煮玉米时加入一些柠檬汁，这样可以防止玉米变黄。

4.玉米的种类：除了常见的黄色玉米和白色玉米外，还有红色、黑色、紫色等多种颜色的玉米，这些不同颜色的玉米，其营养价值和口感也各不相同。

5.玉米的吃法：玉米的吃法多种多样，可以煮着吃，烤着吃，也可以用来做玉米汤或者玉米饼。

总的来说，煮熟的白色玉米变黄可能是由于多种原因，只要玉米没有发霉、变质，就可以安全食用。在日常生活中，我们可以通过合理的保存和烹饪方法，尽量避免玉米变黄。