土豆烧牛肉的做法简单

土豆烧牛肉是一道美味又营养的家常菜，制作方法也相对简单。

制作土豆烧牛肉的主要步骤如下：

1.准备材料：新鲜牛肉500克，土豆2个，大葱1根，生姜适量，大蒜适量，八角2颗，香叶2片，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量。

2.牛肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟；土豆去皮切块，大葱切段，生姜、大蒜切片。

3.热锅凉油，放入糖炒至红色，加入牛肉块翻炒至变色，加入八角、香叶、干辣椒、大葱、生姜、大蒜继续翻炒。

4.加入生抽、老抽翻炒均匀，加入热水没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5.加入土豆块，继续炖煮20分钟，最后加盐调味即可。

拓展资料：

1.牛肉选择：牛肉的选择也会影响口感，推荐选择肥瘦相间的部位，如牛腩或者牛键子。

2.炖煮技巧：炖煮的过程中要保持小火，以保证牛肉的口感。

3.土豆选择：土豆选择面质的，炖煮后口感更好。

4.调味品比例：料酒、生抽、老抽的比例要适中，以保持色泽和口感。

5.健康提示：牛肉富含蛋白质和铁质，对身体有益，但也要注意不要过量食用。

以上就是土豆烧牛肉的制作方法，只要按照步骤操作，就可以在家轻松做出美味的土豆烧牛肉。