土豆烧牛肉最简单的做法

土豆烧牛肉是一道常见的家常菜，它的做法相对简单，但味道鲜美，营养丰富。

以下是土豆烧牛肉的最简单做法：

1.准备材料：新鲜牛肉500克，土豆2个，大葱1根，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，八角适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量。

2.切好牛肉，土豆切块，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3.锅热油，放入白糖，小火慢慢炒化，炒成红色的糖色。

4.加入牛肉块，大火翻煎，让牛肉块均匀的裹上糖色。

5.加入切好的大葱、生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶，翻煎均匀。

6.倒入料酒，翻煎均匀后，加入生抽、老抽，继续翻煎。

7.加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖。

8.炖至牛肉软烂，加入切好的土豆块，继续炖煮。

9.炖至土豆熟透，加入适量的盐调味，翻煮均匀后，即可出锅。

拓展资料：

1.选择牛肉：土豆烧牛肉最好选择牛腱子肉或者牛腩肉，这样的肉质既有肥有瘦，口感更好。

2.炖煮时间：牛肉需要炖煮的时间较长，才能保证肉质的鲜嫩。

3.土豆的选择：土豆最好选择新鲜的，这样炖煮出来的土豆口感更好。

4.调味品：根据个人口味，可以适当的增减调味品。

5.烹饪技巧：炖煮过程中，要保持小火慢炖，这样能更好的保持牛肉的鲜嫩和土豆的口感。

土豆烧牛肉是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜，只要掌握了基本的烹饪技巧，就可以在家做出美味的土豆烧牛肉。