土豆烧鸡肉最正宗的做法

土豆烧鸡肉是一道深受大家喜爱的经典美食，其制作方法简单，味道鲜美。下面，就让我来告诉你最正宗的土豆烧鸡肉的做法。

首先，我们需要准备食材：鸡肉、土豆、生姜、大蒜、辣椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、糖、盐。

1.鸡肉洗净切块，用料酒、生抽腌制15分钟；

2.土豆去皮切块，生姜、大蒜切片，辣椒切段；

3.热锅冷油，下入八角、香叶、桂皮炒香；

4.加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色；

5.加入生姜、大蒜、辣椒继续翻炒；

6.加入土豆块，翻炒均匀；

7.加入适量的生抽、老抽、糖，翻炒均匀；

8.加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮；

9.炖至鸡肉和土豆熟软，汤汁浓稠，加盐调味即可。

拓展资料：

1.选择鸡肉：最好选择鸡腿肉或者鸡胸肉，口感鲜嫩。

2.土豆的选择：选择新鲜的土豆，口感更佳。

3.调料的比例：生抽和老抽的比例为2:1，可以增加菜品的颜色和味道。

4.炖煮的时间：炖煮的时间要适中，既不能过短，否则鸡肉和土豆不易熟透；也不能过长，否则会影响口感。

5.菜品的色泽：加入适量的老抽可以增加菜品的色泽，使其看起来更加诱人。

以上就是最正宗的土豆烧鸡肉的做法，你学会了吗？快去试试吧，一定会让你的家人赞不绝口的。