土豆烧鸭子家常做法简单又好吃

土豆烧鸭子是一道色香味俱全的家常菜，只需要简单的几步就可以做出美味的土豆烧鸭子。

1.准备材料：鸭子半只，土豆两个，生姜一块，大蒜三瓣，八角两个，香叶两片，桂皮一小块，料酒，生抽，老抽，盐，糖，香菜。

2.制作过程：首先将鸭子清洗干净，剁成小块，用料酒，生抽腌制20分钟。土豆去皮切块，生姜切片，大蒜拍散。锅中热油，放入鸭块翻煎至两面微黄，捞出备用。接着锅中留底油，放入生姜，大蒜，八角，香叶，桂皮炒出香味，再放入煎好的鸭块翻炒均匀，加入料酒，生抽，老抽，糖翻炒至上色。然后加入土豆块，翻炒均匀，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。最后加盐调味，炖煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。

拓展资料：

1.鸭子的选择：最好选择肥瘦适中的鸭子，这样做出来的土豆烧鸭子口感更佳。

2.调料的使用：生抽和老抽的比例要适中，生抽提鲜，老抽上色，不要放得过多，以免影响菜品的口感。

3.炖煮的时间：炖煮的时间要足够，这样鸭肉和土豆才能充分的入味，炖煮的过程中要注意适时的加水，以免烧干。

土豆烧鸭子这道菜简单易做，美味可口，非常适合家常做菜，不妨在家试一试吧。