腌20斤鸡蛋要用多少盐

腌制20斤鸡蛋大概需要10斤的盐。

腌制鸡蛋的盐量并不是一成不变的，它会根据你的腌制方法和口味偏好有所不同。通常，我们以每斤鸡蛋用50克盐的比例进行腌制。所以，如果你要腌制20斤鸡蛋，理论上你需要10斤的盐。但请注意，这只是一个大致的参考，具体的盐量可能需要根据你的实际情况进行适当的调整。

拓展资料：

1.盐的选择：腌制鸡蛋最好使用粗盐，粗盐没有经过精细的加工，含有丰富的矿物质，而且不容易溶解，更有利于腌制。

2.腌制时间：一般来说，腌制鸡蛋需要20-30天的时间，具体时间根据气温和盐的浓度而定。

3.腌制方法：常见的腌制方法有水腌法和沙腌法，水腌法需要的盐量较多，沙腌法则需要的盐量较少。

4.鸡蛋的清洗：在腌制之前，需要用温水将鸡蛋清洗干净，以去除表面的污垢和细菌。

5.盐的消毒：在腌制之前，可以将盐炒热或者用微波炉加热，以达到消毒的目的。

总的来说，腌制鸡蛋的盐量取决于你的腌制方法和口味偏好，但通常来说，每斤鸡蛋用50克盐是一个比较合理的比例。腌制鸡蛋的过程需要耐心，只有腌制的时间足够，才能保证鸡蛋的口感和营养。