腌10斤鸡蛋放几斤盐熟腌还是生腌

腌制10斤鸡蛋，一般需要大约1.5斤的盐。至于腌制方式，可以根据个人口味选择熟腌或生腌。

生腌和熟腌各有其特点和优点。

1.生腌：生腌是将新鲜鸡蛋直接放入盐水中进行腌制。这种方式腌制的鸡蛋，口感鲜嫩，蛋黄饱满，营养成分得到很好的保留。但是，生腌鸡蛋的腌制时间相对较长，一般需要1-2个月的时间。

2.熟腌：熟腌是将鸡蛋煮熟后，再放入盐水中进行腌制。这种方式腌制的鸡蛋，蛋黄凝固，口感醇厚，而且熟鸡蛋的保存时间比生鸡蛋要长。但是，熟腌鸡蛋的营养成分可能会在煮熟过程中有所损失。

拓展资料：

1.盐的选择：腌制鸡蛋的盐最好选择粗盐或者海盐，因为这些盐中含有丰富的矿物质，能够使腌制的鸡蛋更加美味。

2.腌制环境：腌制鸡蛋的环境应保持清洁干燥，避免阳光直射和潮湿，否则容易使鸡蛋变质。

3.腌制时间：腌制鸡蛋的时间因个人口味和气候条件的不同而有所差异。一般来说，气候温暖时腌制时间要短一些，气候寒冷时腌制时间要长一些。

腌制鸡蛋的方法和时间都因个人口味和环境条件的不同而有所差异，关键是找到适合自己的腌制方式和时间，才能腌制出美味可口的鸡蛋。