腌10斤鸡蛋放几斤盐怎样腌茶叶蛋

腌制10斤鸡蛋大约需要1.5斤的盐。

腌制鸡蛋的具体步骤如下：

1.准备材料：10斤鸡蛋，1.5斤盐，适量茶叶，五香粉，桂皮，八角等调料。

2.先将鸡蛋清洗干净，晾干水分。然后在锅中加入足够的水，放入鸡蛋，用中火煮熟。

3.煮熟的鸡蛋捞出晾凉后，轻轻敲击蛋壳，使其表面出现裂缝，但不要敲破。

4.在锅中加入1.5斤的盐，适量的茶叶，五香粉，桂皮，八角等调料，然后加入足够的水，煮沸后转小火慢煮10分钟，让调料的味道充分融入水中。

5.将煮好的调料水冷却后，放入敲击过蛋壳的鸡蛋，然后密封保存，放置在阴凉处，大约一周后就可以食用了。

拓展资料：

1.茶叶蛋的口感与茶叶的种类有关，例如普洱茶、红茶、绿茶等都能制作茶叶蛋，根据个人口味选择。

2.除了盐和茶叶，还可以根据个人口味加入八角、桂皮、丁香、香叶等调料，增加茶叶蛋的香味。

3.在敲击蛋壳时，不要敲得太碎，否则在煮的过程中，蛋黄容易流出。

4.煮好的茶叶蛋最好放入冰箱中保存，可以延长保存时间。

5.腌制鸡蛋的时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，鸡蛋的咸味越重。

腌制鸡蛋时，盐的用量要适中，过多或过少都会影响鸡蛋的口感。同时，敲击蛋壳的步骤也非常重要，适当的裂缝可以让鸡蛋更好地吸收调料的味道，制作出美味的茶叶蛋。