正规腌10斤鸡蛋放几斤盐几斤水

要腌制10斤鸡蛋，通常需要大约1.5斤的盐和足够的水来完全覆盖鸡蛋。

在腌制鸡蛋的过程中，盐的用量是非常关键的。盐不仅可以帮助保存鸡蛋，还可以帮助蛋黄产生美味的咸味。一般来说，每10斤鸡蛋需要大约1.5斤的盐。当然，这个比例可以根据个人的口味进行调整。如果你喜欢更咸的鸡蛋，可以适当增加盐的用量。

接下来是水的用量。在腌制鸡蛋时，水的作用是完全覆盖鸡蛋，以确保鸡蛋均匀地吸收盐分。因此，你需要准备足够的水。一般来说，10斤鸡蛋需要大约10斤的水。当然，这个数量可能会根据你的容器大小和鸡蛋的大小略有不同。

拓展资料：

1.盐的选择：最好使用粗盐，因为粗盐的颗粒大，不容易溶解，可以更好地保持鸡蛋的形状。

2.水质的要求：最好使用干净的矿泉水或凉开水，避免使用生水，因为生水中的细菌可能会影响鸡蛋的保存。

3.腌制的时间：鸡蛋的腌制时间一般为15-20天，但具体的时间会因温度和盐的浓度而有所不同。

4.腌制的容器：最好使用陶瓷或玻璃容器，避免使用金属容器，因为金属可能会与盐发生化学反应，影响鸡蛋的味道。

5.腌制的技巧：在腌制过程中，应定期翻动鸡蛋，以确保鸡蛋均匀地吸收盐分。

总的来说，腌制鸡蛋需要适量的盐和水，并需要在适当的条件下进行。只有这样，才能保证腌制出的鸡蛋既美味又健康。