青椒炒煎蛋的做法简单好吃

青椒炒煎蛋是一道简单易学，口感鲜美，营养丰富的家常菜。下面，就让我来告诉你如何制作这道美味的青椒炒煎蛋。

1.准备材料：新鲜青椒3-4个，鸡蛋3-4个，适量的盐、料酒、生抽、葱花、蒜末。

2.青椒洗净，去蒂去籽，切成细条；鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒搅拌均匀。

3.热锅冷油，放入葱花、蒜末炒香，然后倒入青椒丝翻炒均匀，加入适量的盐调味。

4.青椒炒至断生后，倒入搅拌好的鸡蛋液，用中小火慢慢煎熟。

5.煎至蛋液凝固，翻面再煎一会儿，最后加入适量的生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

拓展资料：

1.青椒选择：新鲜的青椒颜色鲜艳，口感脆嫩，更适合炒煎蛋。

2.鸡蛋打散：鸡蛋打入碗中后，要充分搅拌均匀，这样才能保证煎蛋的口感。

3.炒青椒：炒青椒时，要用中小火，避免青椒炒焦，影响口感和营养。

4.煎蛋技巧：煎蛋时，要用中小火，避免蛋液煎焦。翻面时，要轻手轻脚，避免煎蛋破碎。

5.调味方法：最后加入适量的生抽调味，可以增加菜品的鲜香味。

青椒炒煎蛋是一道非常家常的菜品，制作方法简单，营养丰富，口感鲜美，适合全家人享用。只要掌握了以上的小技巧，你也可以在家做出美味的青椒炒煎蛋。