腊肉炒芹菜家常做法简单好吃

腊肉炒芹菜是一道美味可口的家常菜，制作过程简单，口感鲜美，下面我们就来看看具体的做法。

1.材料准备：腊肉200克，芹菜200克，蒜末适量，生抽适量，盐适量，食用油适量。

2.切配工作：腊肉切片，芹菜洗净切段。

3.热锅凉油，放入腊肉煸炒至微黄，出香味。

4.加入蒜末炒香，然后加入芹菜段翻炒均匀。

5.最后加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

拓展资料：

1.腊肉的选择：选择质地鲜嫩、肉质紧实的腊肉，这样炒出来的菜品口感更好。

2.芹菜的处理：芹菜最好选择新鲜的嫩芹菜，炒出来的菜品颜色鲜艳，口感脆嫩。

3.炒制技巧：腊肉先炒，出香味后再加入芹菜，这样可以使菜品的口感更加醇厚。

4.调味品的添加：生抽和盐的量要适中，不要过多，否则会影响菜品的口感。

5.健康提示：腊肉虽然美味，但是脂肪含量较高，不宜过量食用，芹菜则富含纤维素，对身体有益。

腊肉炒芹菜是一道美味又健康的家常菜，制作简单，营养丰富，适合全家人享用。