青椒炒肉丝怎么做法才好吃

青椒炒肉丝是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面我将详细介绍如何制作青椒炒肉丝，以及一些小技巧，让你做出美味的青椒炒肉丝。

制作青椒炒肉丝的食材主要有猪里脊肉200克，青椒2个，大葱1根，姜1块，大蒜2瓣。调料主要有生抽、老抽、糖、盐、料酒、淀粉。

1.准备食材：猪里脊肉切成丝，青椒去籽切丝，大葱切段，姜切片，大蒜切末。

2.腌制肉丝：肉丝加入1茶匙生抽、1/2茶匙老抽、1/2茶匙糖、1/4茶匙盐、1茶匙料酒、1茶匙淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3.炒制：热锅凉油，油热后放入葱姜蒜炒香，再放入腌制好的肉丝翻炒至变色，然后放入青椒丝继续翻炒，最后加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

拓展资料：

1.肉丝的腌制非常重要，可以使其更加入味。

2.炒制时，火候要适中，过大容易炒焦，过小则不易熟。

3.青椒的选择也很重要，最好选择肉质厚实、色泽鲜亮的青椒。

4.在炒制过程中，可以适量加入一些水，防止肉丝炒干。

5.出锅前，可以根据个人口味，适当添加一些胡椒粉或者辣椒粉，增加口感。

青椒炒肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，制作起来也并不复杂，只要掌握好技巧，就能做出美味的青椒炒肉丝。