青椒炒肉丝家常做法步骤初学者

青椒炒肉丝是一道非常常见的家常菜，做法简单，营养丰富，适合初学者尝试。

以下是青椒炒肉丝的制作步骤：

步骤1：准备材料。需要瘦猪肉200克，青椒2个，蒜2瓣，生抽、盐、淀粉、料酒适量。

步骤2：肉丝的处理。猪肉洗净切丝，加入适量的盐、淀粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤3：青椒的处理。青椒去籽切丝，蒜切末。

步骤4：炒制。热锅凉油，放入蒜末炒香，然后放入腌制好的肉丝，用中火翻炒至肉丝变白。

步骤5：加入青椒。肉丝炒至变白后，加入切好的青椒丝，翻炒均匀。

步骤6：调味。加入适量的生抽，翻炒均匀后，炒至青椒断生即可出锅。

拓展资料：

1.选择猪肉：最好选择猪后腿肉，肉质鲜嫩，炒出来的肉丝口感更好。

2.肉丝腌制：腌制肉丝的时候，加点淀粉可以让肉丝更加嫩滑。

3.炒制技巧：炒肉丝时要用中火，翻炒均匀，避免肉丝炒焦。

4.青椒选择：青椒最好选择新鲜的，颜色鲜亮，口感脆嫩。

5.调味方法：根据个人口味，可以在出锅前适量添加一些糖或者醋，增加菜品的口感。

青椒炒肉丝的制作方法简单，只要掌握了基本的步骤和技巧，就可以轻松做出美味的家常菜。初学者不妨尝试一下，相信你会爱上这道菜的。