肉丝面的做法最正宗的做法

最正宗的肉丝面做法

做最正宗的肉丝面，首先需要准备以下食材和工具：

食材：

1.精瘦肉200克

2.面条500克

3.大葱1根

4.姜2片

5.大蒜2瓣

6.青蒜2根

7.青椒1个

8.料酒适量

9.生抽适量

10.盐适量

11.白糖适量

12.鸡精适量

工具：

1.炒锅1个

2.刀1把

3.筷子1双

步骤：

1.将精瘦肉切成细丝，用料酒、生抽腌制10分钟。

2.大葱、姜、大蒜切末，青蒜和青椒切段。

3.烧一锅热水，放入面条煮熟，捞出备用。

4.炒锅加热，放入适量油，放入葱姜蒜末炒香。

5.放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。

6.加入青蒜和青椒段，继续翻炒。

7.加入煮熟的面条，用筷子搅拌均匀。

8.加入适量的盐、白糖和鸡精，翻炒均匀即可。

拓展资料：

1.肉丝的选择：最好选择猪里脊肉，肉质鲜嫩，口感更好。

2.肉丝的腌制：用料酒和生抽腌制，可以去腥增香。

3.面条的煮制：面条煮至8分熟即可，过熟会影响口感。

4.炒面的火候：火候要适中，过大的火候容易糊锅，过小的火候面条容易粘锅。

5.调料的比例：调料的比例可以根据个人口味进行调整，但盐、白糖和鸡精的比例应为1:1:1，这样可以保证味道的平衡。

以上就是最正宗的肉丝面做法，只要按照步骤操作，相信你也可以做出美味可口的肉丝面。