蒸茄子的家常做法简单好吃

蒸茄子是一道非常受欢迎的家常菜，制作过程简单，口感鲜美。下面，就为大家详细介绍如何做出简单好吃的蒸茄子。

1.准备材料：新鲜茄子2个，大蒜5瓣，香葱适量，酱油、糖、醋、香油适量。

2.制作过程：首先将茄子清洗干净，切成长度相等的段，然后放入蒸锅中，大火蒸10分钟。蒸茄子的同时，将大蒜切成蒜蓉，香葱切末。在一个小碗中，加入酱油、糖、醋、香油，搅拌均匀成调料汁。蒸好的茄子取出，晾凉后，淋上调料汁，撒上蒜蓉和香葱末，最后淋上热油，即可上桌。

拓展资料：

1.茄子的选择：茄子最好选择新鲜的，表皮光滑无斑点，颜色鲜亮，这样的茄子口感好，营养价值也高。

2.调料的比例：酱油、糖、醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢甜口的可以适当增加糖的比例，喜欢酸口的可以适当增加醋的比例。

3.油温的控制：最后淋上的热油一定要烧热，这样才能激发出蒜蓉和香葱的香味。

蒸茄子是一道非常家常的菜肴，制作简单，口感鲜美，而且营养价值高，是非常适合家庭聚餐的一道菜。只要掌握了以上的方法和技巧，你也可以轻松做出简单好吃的蒸茄子。