蒸白肉的家常做法简单好吃

蒸白肉是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感鲜美。下面将详细介绍如何制作这道菜。

蒸白肉的家常做法如下：

1.准备食材：选一块肥瘦相间的五花肉，切成长方形薄片；准备一些大葱、姜片和蒜末；还需要一些豆瓣酱、酱油、糖和料酒。

2.腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入料酒、糖、酱油和姜片，搅拌均匀后腌制20分钟。

3.蒸五花肉：将腌制好的五花肉片摆放在蒸盘中，撒上一些葱段，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟。

4.烹饪酱汁：在锅中加入适量的油，放入豆瓣酱和蒜末炒香，再加入酱油、糖和少量的水，煮沸后调成酱汁。

5.淋酱汁：将煮好的酱汁均匀地淋在蒸好的五花肉上，再撒上一些葱花和香菜即可。

拓展资料：

1.选肉技巧：选择五花肉时，要选肥瘦相间的部位，这样的肉质口感鲜美，不会太油腻。

2.腌制时间：腌制五花肉的时间不宜过长，否则会影响肉质的口感。

3.蒸肉时间：蒸五花肉的时间要根据肉片的厚度来调整，以保证肉质的嫩滑。

4.酱汁调配：酱汁的调配可以根据个人口味来调整，如喜欢辣味的可以加一些辣椒酱。

5.撒葱花：最后撒上一些葱花，不仅可以增加菜品的色彩，还可以增加菜品的香气。

通过以上步骤，一道简单美味的蒸白肉就做好了。这道菜不仅做法简单，而且口感鲜美，是家常菜中的一道佳品。