蒸茄子的家常做法简单好吃下饭菜

蒸茄子是一道简单易做的家常菜，口感软糯，鲜香可口，非常适合下饭。以下是蒸茄子的家常做法。

1.准备食材：茄子、蒜末、酱油、糖、香醋、葱花等。

2.茄子清洗干净，切成长条状，放入蒸锅中，蒸15-20分钟至熟透。

3.在等待茄子蒸熟的过程中，可以准备调料。在一个小碗中，加入适量的蒜末、酱油、糖、香醋，搅拌均匀。

4.茄子蒸熟后，取出放在盘子中，将准备好的调料均匀地淋在茄子上，最后撒上葱花即可。

拓展资料：

1.选茄子：选择新鲜的茄子，表皮光滑，颜色鲜艳，无斑点，这样的茄子口感更好。

2.蒸茄子的时间：根据茄子的大小和蒸锅的功率，蒸茄子的时间会有所不同，一般在15-20分钟之间，以茄子变软为准。

3.调料的比例：调料的比例可以根据个人口味调整，一般来说，蒜末、酱油、糖、香醋的比例为1:1:1:1。

4.茄子的处理：蒸茄子之前，可以将茄子用开水焯一下，这样可以去除茄子的涩味。

5.食用方式：蒸茄子可以直接食用，也可以搭配米饭或者面食一起食用，口感更佳。

蒸茄子是一道非常家常的菜品，制作简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭餐桌的菜品。只要掌握了以上几个步骤，你也可以轻松做出美味的蒸茄子。