腌的咸鸡臭了怎么办还能吃吗

腌的咸鸡如果臭了，就不应该再食用。

咸鸡臭了可能是由于变质或细菌滋生导致的。吃臭了的咸鸡可能会引起食物中毒，导致肠胃不适，如恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至可能危及生命。因此，即使咸鸡只有一点点臭味，也应将其丢弃，以确保健康安全。

拓展资料：

1.保存方法：咸鸡在保存过程中，应放置在阴凉干燥处，避免阳光直射。如果条件允许，可以将其放入冰箱冷藏或冷冻保存。

2.鉴别方法：除了气味，还可以通过观察咸鸡的颜色和质地来判断其是否变质。正常咸鸡的颜色应该是鲜艳的，质地紧实。如果颜色变暗或质地变得松软，可能就是变质了。

3.食用期限：一般来说，自制的咸鸡在冷藏条件下可以保存1-2个月，冷冻条件下可以保存半年。但是，这只是一个大概的参考，具体的食用期限还需要根据实际情况来判断。

4.食用注意事项：即使咸鸡没有变质，也不应过量食用。因为咸鸡的盐分含量很高，过量食用可能会导致高血压等健康问题。

5.处理方法：如果发现咸鸡已经变质，应立即丢弃，不可尝试用烹饪方式来去除臭味。因为细菌和毒素可能已经深入食物内部，简单的烹饪无法彻底杀死。

总的来说，咸鸡臭了就不能再吃了，应该立即丢弃。同时，我们也要学会正确的保存和鉴别方法，以避免食物变质，保证饮食安全。