豆干炒香菜怎么做好吃

豆干炒香菜是一道家常小炒，简单易做，美味可口。

以下是豆干炒香菜的制作步骤：

1.准备材料：豆干、香菜、蒜瓣、红椒。

2.豆干切片，香菜切段，蒜瓣切片，红椒切丝。

3.热锅凉油，放入蒜瓣炒香。

4.加入豆干翻炒至微黄色。

5.加入香菜和红椒丝，快速翻炒均匀。

6.调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

拓展资料：

1.香菜选择：香菜应选择新鲜的，颜色鲜艳，叶片完整无黄叶，香味浓郁的为佳。

2.豆干选择：豆干应选择质地坚实，色泽黄亮，无杂质的为佳。

3.炒制技巧：豆干炒制时，要先炒豆干，炒至微黄色，再加入香菜和红椒丝，快速翻炒均匀，避免香菜炒得过熟而失去口感。

4.调味技巧：盐和鸡精的量要根据个人口味适量调整，不宜过多，以免掩盖了食材本身的味道。

5.食用宜忌：豆干和香菜都是高纤维食品，有助于消化，但是胃肠道功能较弱的人群应适量食用。

豆干炒香菜是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜，只要掌握好炒制技巧，就能轻松做出美味的豆干炒香菜。