肉丝炒香菜怎么做好吃

肉丝炒香菜是一道美味的家常菜，其做法简单，口感鲜美。要想做出美味的肉丝炒香菜，关键在于火候和调味。

首先，我们需要准备好新鲜的猪肉和香菜。将猪肉切成细丝，香菜洗净切段。然后，锅热油，放入肉丝煸炒至变色，加入适量的生抽、老抽、盐、糖进行调味。接着，放入香菜段，快速翻炒均匀，待香菜变色后即可出锅。这样炒出来的肉丝香菜，肉质鲜嫩，香菜爽脆，味道十分美味。

拓展资料：

1.肉丝的选择：猪肉选择五花肉或者里脊肉，这部分的肉质鲜嫩，适合炒制。

2.刀工要求：肉丝要切得细，香菜要切得短，这样炒出来的菜口感更好。

3.炒制火候：炒制肉丝的时候要用大火，炒制香菜的时候要用中火，这样才能保证菜的口感和颜色。

4.调味品的搭配：生抽、老抽、盐、糖是基本的调味品，如果喜欢辣，还可以加入一些辣椒丝。

5.出锅时间：香菜变色后即可出锅，炒的时间过长，香菜会变软，影响口感。

总的来说，肉丝炒香菜的制作并不复杂，只要掌握了火候和调味，就能做出一道美味的家常菜。同时，也可以根据自己的口味进行一些创新，比如加入辣椒、蒜蓉等调料，让菜品更加丰富多样。