做冰糖葫芦的山楂是什么品种

做冰糖葫芦的山楂一般选择的是"大金星"和"大棉球"这两个品种。

冰糖葫芦是中国传统的民间美食，主要原料就是山楂。在选择山楂品种时，主要是看山楂的大小、颜色、口感等因素。

1.大金星：这是目前最常见的冰糖葫芦山楂品种，果实较大，颜色深红，口感酸甜适中，核小肉厚，非常适合做冰糖葫芦。

2.大棉球：这种山楂品种果实个头大，颜色鲜艳，口感较甜，几乎没有酸味，而且果肉细腻，做出来的冰糖葫芦口感非常好。

拓展资料：

1.山楂的营养价值：山楂含有丰富的维生素C、果胶和多种矿物质，有开胃消食、化滞消积、活血化瘀等功效，对人体健康有很大益处。

2.冰糖葫芦的历史：冰糖葫芦起源于中国的宋朝，最初是用山楂串起来，然后蘸上糖稀，冷却后就成了冰糖葫芦。现在，冰糖葫芦已经发展出了很多口味和品种，如草莓、葡萄、橘子等，但经典的山楂冰糖葫芦依然深受人们喜爱。

3.山楂的其他用途：除了做冰糖葫芦，山楂还可以用来做山楂糕、山楂片、山楂饼等各种食品，也可以用来泡茶、做药，用途非常广泛。

总的来说，做冰糖葫芦的山楂品种主要是大金星和大棉球，这两种山楂口感酸甜适中，非常适合做冰糖葫芦。而山楂不仅是一种美食，还具有很高的营养价值和多种用途，是一种非常好的食品原料。