家庭冷锅串串的正宗做法及配方

正宗的家庭冷锅串串做法及配方其实并不复杂，只要掌握好基本的食材和调料，就可以在家中轻松制作出美味的冷锅串串。

正宗的家庭冷锅串串做法及配方：

1.准备食材：鸡肉、牛肉、猪肉、豆腐皮、金针菇、豆芽等。将肉类切成小块，蔬菜洗净切好。

2.腌制肉类：将肉类放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟。

3.煮串串：将腌制好的肉类和蔬菜穿在竹签上，放入开水中煮熟。

4.制作调料：在碗中加入辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、盐、糖、生抽、醋、蒜末、葱花、香菜，搅拌均匀。

5.拌串串：将煮好的串串放入调料碗中，搅拌均匀，让串串充分吸收调料的味道。

6.冷藏：将拌好的串串放入冰箱冷藏，待其冷却后即可食用。

拓展资料：

1.食材选择：选择新鲜的食材，肉质鲜嫩，蔬菜新鲜，口感更佳。

2.腌制时间：肉类腌制的时间至少要20分钟，这样才能更好的入味。

3.煮串串的时间：根据食材的不同，煮串串的时间也会有所不同，一般肉类需要煮5-10分钟，蔬菜需要煮2-3分钟。

4.调料比例：调料的比例可以根据自己的口味进行调整，喜欢辣的可以多加辣椒粉，喜欢酸的可以多加醋。

5.冷藏时间：冷藏的时间至少要2小时，这样串串才能更好的吸收调料的味道。

正宗的家庭冷锅串串做法及配方就是这样，简单易学，只需按照以上步骤，你也可以在家中制作出美味的冷锅串串。