冷锅串串的酱料怎么做简单

制作冷锅串串的酱料并不复杂，只需要几个简单的步骤和材料就可以轻松完成。

制作冷锅串串酱料的原料主要有：豆瓣酱、红油辣椒、花椒、大蒜、白糖、食盐、香醋、鸡精和高汤。下面是详细的步骤：

1.准备豆瓣酱和红油辣椒，剁碎备用。

2.锅中热油，放入剁碎的豆瓣酱和红油辣椒，小火慢慢炒出红油。

3.加入花椒和切好的大蒜，继续翻炒出香味。

4.加入白糖、食盐、香醋和鸡精，翻炒均匀。

5.倒入高汤，大火烧开后转小火慢慢熬煮，直到酱料变得浓稠即可。

拓展资料：

1.材料选择：豆瓣酱要选择质量好的，红油辣椒最好选择鲜红的，这样炒出来的酱料颜色更鲜艳。

2.炒制技巧：炒制酱料时，火候要小，防止豆瓣酱和红油辣椒炒糊。

3.调味料的比例：豆瓣酱、红油辣椒、花椒、大蒜、白糖、食盐、香醋、鸡精和高汤的比例可以根据个人口味进行调整。

4.高汤的制作：高汤可以用鸡骨、猪骨或牛骨熬制，也可以直接购买市售的高汤。

5.酱料的保存：冷锅串串的酱料做好后，可以放在冰箱中保存，每次使用时取适量加热即可。

总的来说，制作冷锅串串的酱料并不难，只要掌握好材料的选择和炒制的技巧，就可以制作出美味的冷锅串串酱料。