豆腐怎么做好吃又简单家常菜做法

豆腐是一种非常营养且口感鲜美的食材，尤其适合素食者和需要补充蛋白质的人群。下面是一些简单美味的豆腐家常菜做法。

1.麻婆豆腐

材料：豆腐，牛肉末，豆瓣酱，蒜末，生姜末，辣椒粉，花椒粉，葱花，料酒，盐，酱油，淀粉，水，植物油。

步骤：豆腐切块，用开水焯一下；锅中放油，炒香蒜末、生姜末、豆瓣酱，加入牛肉末炒熟；加入辣椒粉、花椒粉炒香；加入豆腐块，加入适量水，煮沸后改小火慢煮；最后加入调料，勾芡，撒上葱花即可。

2.西红柿炖豆腐

材料：豆腐，西红柿，葱花，盐，鸡精，水淀粉。

步骤：豆腐切块，西红柿切块；锅中放油，炒香葱花；加入西红柿翻炒，加入适量水；加入豆腐，炖煮至汤汁浓稠；最后加入调料，勾芡即可。

3.家常豆腐烧肉

材料：豆腐，猪肉，青椒，红椒，姜片，葱段，蒜瓣，酱油，糖，盐，料酒，水淀粉。

步骤：豆腐切块，猪肉切片，青椒红椒切丝；锅中放油，炒香姜片、葱段、蒜瓣；加入猪肉炒至变色；加入豆腐，翻炒均匀；加入调料，加入适量水，烧至汤汁浓稠；最后加入青椒红椒，勾芡即可。

4.炒豆腐丝

材料：豆腐，胡萝卜，青椒，蒜末，盐，鸡精，酱油，植物油。

步骤：豆腐切丝，胡萝卜、青椒切丝；锅中放油，炒香蒜末；加入豆腐丝，翻炒均匀；加入胡萝卜丝、青椒丝，炒匀；最后加入调料，炒匀即可。

5.豆腐蛋花汤

材料：豆腐，鸡蛋，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，香油。

步骤：豆腐切块，鸡蛋打散；锅中加水，加入豆腐，煮沸；加入鸡蛋液，搅拌均匀；最后加入调料，撒上葱花，淋上香油即可。

拓展资料：

1.选购豆腐时，最好选择新鲜的豆腐，颜色洁白，质地细腻，无异味。

2.烹饪豆腐时，尽量用中小火，以免豆腐碎裂。

3.豆腐可以搭配各种蔬菜、肉类，营养均衡，口感丰富。

4.豆腐中含有丰富的蛋白质，适合素食者和需要补充蛋白质的人群。

5.麻婆豆腐的辣度可以根据个人口味调整，也可以不加牛肉末，做成素食版。

豆腐是一种非常营养且美味的食材，用以上的方法烹饪，不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富，是家常菜的好选择。