做竹筒粽子米是圆的好还是长的好

竹筒粽子米选用圆形的好。

竹筒粽子作为我国传统美食，选用圆形的米有其独特的优势。首先，圆形的米更加紧实，不易松散，使得粽子在蒸煮过程中能够保持形状完整。其次，圆形的米在蒸煮过程中，水分分布更加均匀，使得米粒熟透且口感更加细腻。此外，圆形的米在竹筒中排列更加紧凑，能够增加粽子的密度，使得口感更加有嚼劲。

与圆形的米相比，长形米在蒸煮过程中容易松散，导致粽子形状不完整，口感也相对较差。另外，长形米在竹筒中的排列较为松散，使得粽子的密度降低，口感不够紧实。

拓展资料：

1. 竹筒粽子选材：竹筒粽子选用新鲜的竹筒，竹筒的大小要适中，过长或过短都不利于粽子的制作。

2. 竹筒粽子馅料：馅料可根据个人口味选择，如豆沙、红枣、蛋黄、肉等，丰富多样。

3. 竹筒粽子制作技巧：在包粽子时，要将米压实，使粽子更加紧实；同时，注意控制好馅料的分量，避免过多或过少。蒸煮过程中，火候要适中，以免粽子过熟或过生。