做烧麦糯米饭硬点好还是软点好

烧麦糯米饭的硬度应该适中，既不要太硬也不要太软，以保持最佳的口感。

烧麦糯米饭的硬度取决于几个因素。首先，糯米的质量是非常重要的。优质的糯米会更易于吸收水分，煮熟后口感也会更好。其次，烹饪时间也会影响糯米饭的硬度。煮的时间过长，糯米饭会变得过软，口感不佳；煮的时间过短，糯米饭则会过硬，不易咀嚼。此外，添加的水分量也会影响糯米饭的硬度，水分过多会使得糯米饭过软，水分过少则会导致糯米饭过硬。最后，蒸煮的方式也会影响糯米饭的硬度，例如蒸煮的时间和温度等。

拓展资料：

1.糯米的选择：选择新鲜、质量上乘的糯米，能确保糯米饭的口感和硬度适中。

2.烹饪时间：烧麦糯米饭的烹饪时间一般为20-25分钟，过长或过短都会影响糯米饭的硬度。

3.水分的添加：添加适量的水分可以保证糯米饭的湿度适中，既不会过硬也不会过软。

4.蒸煮方式：蒸煮烧麦糯米饭时，应保持适当的温度和时间，以保证糯米饭的硬度和口感。

5.调味品的添加：适当的添加一些调味品，如酱油、盐等，可以增加烧麦糯米饭的口感和风味。

总的来说，烧麦糯米饭的硬度应该适中，这需要根据糯米的质量、烹饪时间、水分的添加、蒸煮方式以及调味品的添加等多个因素来综合考虑。只有把握好这些细节，才能烹饪出美味可口的烧麦糯米饭。