咖喱牛肉土豆用什么部位的牛肉

咖喱牛肉土豆最好使用牛腩部位的牛肉。

牛腩肉是牛腹部靠近肋骨的部位，这个部位的肉质肥瘦相间，既有牛肉的鲜美，又有肥肉的醇厚，而且牛腩肉的筋膜较多，炖煮后口感滑嫩有嚼劲，非常适合做咖喱牛肉土豆。

拓展资料：

1.选择牛肉：在选择牛腩肉时，最好选择色泽鲜艳、肉质饱满、有光泽的肉块，这样的肉质新鲜，口感更好。

2.肉的处理：牛腩肉在烹饪前最好先用清水浸泡一段时间，可以去除血水和杂质，炖煮出来的牛肉更加鲜美。

3.炖煮时间：咖喱牛肉土豆需要长时间炖煮，才能使牛肉充分吸收咖喱的味道，也使牛肉更加软烂。

4.咖喱的选择：咖喱的种类很多，选择适合自己的咖喱口味，可以使咖喱牛肉土豆更加美味。

5.土豆的选择：土豆最好选择淀粉含量高的，这样炖煮出来的土豆更加软糯，口感更好。

总的来说，咖喱牛肉土豆选择牛腩部位的牛肉最佳，配合合适的烹饪技巧和食材选择，才能做出美味的咖喱牛肉土豆。