做瓜子酥的瓜子仁是生的还是熟的

做瓜子酥的瓜子仁通常是熟的。

做瓜子酥的主要材料是瓜子仁，其质量直接影响到瓜子酥的口感和风味。使用熟的瓜子仁做瓜子酥，可以保证其口感香脆，味道浓郁。熟的瓜子仁在炒制过程中已经充分的吸收了香料的味道，炒制后的瓜子仁颜色更加鲜艳，味道更加醇厚。

拓展资料：

1.瓜子仁的选择：做瓜子酥的瓜子仁，建议选择质量好的熟瓜子仁，因为熟瓜子仁的口感和味道都会更好。同时，瓜子仁的颜色也应该鲜艳，没有发霉或者变质的迹象。

2.炒制瓜子仁：如果你选择的是生瓜子仁，那么在做瓜子酥之前，需要先将瓜子仁炒熟。炒制瓜子仁时，需要注意火候，避免炒糊。

3.其他配料：除了瓜子仁，瓜子酥的制作还需要其他的配料，如糖、面粉、鸡蛋等。这些配料的比例需要根据个人的口味来调整。

4.烘烤过程：将瓜子酥的面团放入烤箱中烘烤时，也需要关注火候和时间，以保证瓜子酥的口感和颜色。

5.保存方式：做好的瓜子酥需要密封保存，避免受潮影响口感。

总的来说，做瓜子酥的瓜子仁通常选择熟的，这样可以保证瓜子酥的口感和味道。当然，具体的制作方法还需要根据个人的口味和喜好来调整。