腌100个鹅蛋需要多少盐

腌制100个鹅蛋所需的盐量大约是5-7公斤，具体用量会根据腌制方法和口味偏好有所不同。

腌制鹅蛋的方法主要有湿腌和干腌两种。湿腌是将鹅蛋放入盐水中，盐水的配制比例通常是每10公斤水加2公斤盐，所以腌制100个鹅蛋大约需要5-7公斤盐。干腌则是将鹅蛋直接滚在盐中，每只鹅蛋需要约70克盐，因此腌制100个鹅蛋也需要大约5-7公斤盐。

拓展资料：

1.盐的选用：腌制鹅蛋最好选择颗粒粗大的食盐，因为这种盐不容易溶解，可以更好地附着在鹅蛋表面，保证腌制效果。

2.腌制时间：腌制鹅蛋的时间通常为20-30天，具体时间会根据室温和盐的浓度有所不同。

3.腌制技巧：腌制鹅蛋时，需要将鹅蛋清洗干净，晾干后才能进行腌制，以防止鹅蛋在腌制过程中变质。

腌制鹅蛋的盐量主要取决于腌制方法和口味偏好，一般来说，腌制100个鹅蛋需要5-7公斤盐。在腌制过程中，选择合适的盐和控制好腌制时间，可以保证鹅蛋的腌制效果。