玛格丽特饼干的做法配方

玛格丽特饼干是一种非常受欢迎的法式甜点，其口感酥脆，味道香浓。下面就是玛格丽特饼干的制作配方。

玛格丽特饼干的制作配方主要包括以下原料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，糖粉60克，盐1克，熟蛋黄2个。制作步骤如下：

1.先将黄油室温软化，然后加入糖粉和盐，用打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。

2.熟蛋黄过筛后加入黄油糊中，搅拌均匀。

3.筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀切拌均匀，形成面团。

4.将面团放入冰箱冷藏1小时，取出后分割成小块，用手掌按压成圆形。

5.将饼干放入预热好的烤箱中，170度烤15-20分钟，至饼干边缘微黄即可。

拓展资料：

1.鸡蛋黄的选择：尽量选择新鲜的鸡蛋黄，这样做出来的饼干口感更佳。

2.面团的处理：面团在冷藏后会更加容易操作，分割成小块后，可以放在烘焙纸上，避免粘连。

3.烘烤的时间和温度：烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整，避免饼干烤焦。

4.饼干的保存：饼干冷却后放入密封罐中保存，可以保持酥脆的口感。

5.食用注意事项：因为玛格丽特饼干含有黄油和糖，因此糖尿病患者和高血压患者应适量食用。

总的来说，玛格丽特饼干的制作并不复杂，只要掌握了正确的配方和步骤，就能在家轻松制作出美味的玛格丽特饼干。