用鸡蛋冰淇淋制作方法超简单

制作鸡蛋冰淇淋非常简单，只需要几个基本的材料和一些耐心，你就可以在家中制作出美味的冰淇淋。

首先，我们需要准备以下材料：2个鸡蛋黄，60克糖，200毫升全脂牛奶，200毫升奶油。然后，按照以下步骤进行操作：

1.把鸡蛋黄和糖放在一个碗里，用搅拌器搅拌均匀，直到颜色变浅且变得浓稠。

2.在一个锅中加热牛奶，但不要煮沸。然后慢慢倒入鸡蛋糖混合物中，同时不断搅拌。

3.把混合物倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠，能覆盖住一个勺子的背面。

4.把锅从火上移开，加入奶油，搅拌均匀。

5.把混合物倒入一个容器中，放入冰箱冷藏至少2小时。

6.冷藏后，把混合物倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的说明操作，直到冰淇淋变得光滑且有弹性。

7.把冰淇淋倒入一个密封的容器中，放入冰箱冷冻至少2小时。

8.冷冻后，取出冰淇淋，即可享用。

拓展资料：

1.鸡蛋冰淇淋的口感更为丰富，因为鸡蛋黄中的蛋白质和脂肪能够增加冰淇淋的浓郁度和丝滑感。

2.如果你喜欢更加甜美的口感，可以在混合物中加入一些香草提取物或者柠檬皮屑。

3.在冷藏混合物之前，你也可以把它过筛，这样可以使冰淇淋的口感更为细腻。

4.如果你没有冰淇淋机，你也可以手动搅拌，但需要的时间会更长一些。

5.鸡蛋冰淇淋最好在制作后立即食用，因为长时间冷冻后，冰淇淋可能会变得过于硬实。

制作鸡蛋冰淇淋并不难，只需要一些基本的材料和一些耐心，你就可以在家中享受到美味的冰淇淋。试试吧，你一定会喜欢的！