青菜烧牛肉的做法家常

青菜烧牛肉是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜。下面将为您详细介绍其制作步骤。

1.首先，准备好新鲜的牛肉和青菜。牛肉切块，青菜洗净切段。

2.然后，将牛肉块放入冷水中煮沸，撇去浮沫，捞出备用。

3.在锅中加入适量油，放入葱姜炒香，再加入牛肉块翻炒均匀。

4.加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和清水，烧开后转小火慢炖。

5.炖至牛肉熟软后，加入青菜段，继续炖煮至青菜熟透。

6.最后，根据个人口味加入适量盐调味，翻煮均匀即可出锅。

拓展资料：

1.牛肉的选择：可以选择新鲜的黄牛肉，肉质鲜嫩，营养丰富。

2.炖牛肉的技巧：炖牛肉时，先用冷水煮沸，可以更好的去除牛肉的血水和杂质。

3.青菜的选择：可以选择新鲜的菠菜、油菜等，营养丰富，口感鲜嫩。

4.调味料的添加：可以根据个人口味适量增减，如喜欢麻辣味的，可以加入一些干辣椒和花椒。

5.烹饪时间：牛肉炖煮的时间大约需要1-2小时，具体时间根据牛肉的部位和厚度来定。

以上就是青菜烧牛肉的家常做法，制作过程并不复杂，只要掌握好火候和调味，就可以做出一道美味的家常菜。