啤酒鸡的家常做法简单好吃

啤酒鸡是一道色香味俱全的家常菜，制作起来也相当简单，且口感极好。

啤酒鸡的制作方法如下：

1.准备材料：鸡块500克，啤酒一听，姜片适量，蒜瓣适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，香叶适量，八角适量。

2.鸡块清洗干净，放入热水中焯水，捞出沥干水分。

3.锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣炒香，再加入焯过水的鸡块，翻炒至表面微黄。

4.加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀，让鸡块充分吸收调料的味道。

5.倒入一听啤酒，加入香叶和八角，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6.炖至汤汁浓稠，鸡块熟透，根据口味加盐调味，即可出锅。

拓展资料：

1.选择鸡块：最好选择鸡腿肉，肉质鲜嫩，口感更好。

2.焯水的步骤不能省略，可以去掉鸡肉的腥味。

3.啤酒可以替代水，不仅能让鸡肉更加鲜嫩，还能增加独特的麦香味。

4.炖煮的时间要足够，让鸡肉充分吸收调料的味道，口感更佳。

5.盐要最后加，过早加盐会使鸡肉变老。

总的来说，啤酒鸡的制作并不复杂，只要掌握好每一步的细节，就能在家轻松做出美味的啤酒鸡。