食物长白毛了还能吃吗

食物长白毛了不建议再吃。

食物长白毛主要是由于霉菌生长导致的，霉菌生长过程中会产生大量的霉菌毒素，如黄曲霉素、展青霉素等，这些霉菌毒素具有很强的毒性，摄入后可能会对健康造成严重影响。即使是加热处理也无法完全去除这些毒素。因此，食物长白毛后，为保障健康，应避免食用。

拓展资料：

1.食物霉变的识别：除了长白毛，食物霉变还可能表现为颜色改变、质地变软、有异味等。

2.霉菌毒素的毒性：黄曲霉素的毒性极强，被世界卫生组织列为一类致癌物，展青霉素则可能导致恶心、呕吐、腹痛等症状。

3.食物保存：食物应保存在干燥、通风、阴凉的地方，避免受潮、受热。

4.食物挑选：购买食物时，应选择新鲜、无霉变的食物。

5.食物处理：食物在烹饪过程中，如发现有霉变的部位，应去除干净，避免影响其他部位。

总的来说，食物长白毛是霉菌生长的表现，可能含有霉菌毒素，对健康有害，因此，应避免食用。同时，我们也应学会正确保存食物，避免食物霉变。