新鲜生姜长白毛了还能吃吗

不建议食用长白毛的新鲜生姜。

生姜长白毛通常意味着生姜已经开始腐烂或者被霉菌感染。食用这种生姜可能会对健康产生负面影响。生姜上的白毛很可能是霉菌，霉菌会产生毒素，如黄曲霉素等，这些毒素对人体有害，可能导致食物中毒，如腹痛、腹泻、恶心等症状。因此，一旦发现生姜长白毛，应尽快丢弃，避免食用。

拓展资料：

1.食物保存：生姜应存放在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射，可以延长其保存时间。

2.食用方法：生姜可以用于烹饪、炖汤、泡茶等多种方式，具有一定的药用价值。

3.腐烂判断：除了长白毛，生姜如果出现黑点、软烂、异味等情况，也表明已经开始腐烂，不建议食用。

4.替代品：如果生姜已经不能食用，可以选择蒜、洋葱等食材替代。

5.食品安全：食品安全无小事，对于腐烂、变质的食物，应毫不犹豫地丢弃，以保障自身健康。

总的来说，生姜长白毛是不建议食用的。我们要学会正确保存食物，及时发现并处理腐烂的食物，确保我们的饮食健康。