湿牛肉干长白毛了还能吃吗

不能。

湿牛肉干长白毛，说明可能已经发霉，霉菌在牛肉干上生长繁殖，会产生各种有害的代谢产物，如黄曲霉素、青霉素等。这些代谢产物对人体有害，可能会导致食物中毒，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至可能危及生命。因此，一旦发现湿牛肉干长白毛，应该立即丢弃，不可再食用。

拓展资料：

1.长白毛的湿牛肉干可能发霉，而霉菌种类繁多，其中一些会产生有毒的代谢产物。

2.霉菌在适宜的温度和湿度条件下，可以在食物上迅速生长繁殖。

3.除了长白毛，湿牛肉干变色、变味、发粘等情况也可能说明已经变质，不宜食用。

4.食物保存应注意防潮、防霉，避免食物长时间暴露在潮湿的环境中。

5.若误食了发霉的湿牛肉干并出现不适症状，应立即就医。

总之，湿牛肉干长白毛不能吃，因为可能已经发霉，产生的霉菌代谢产物对人体有害。在日常生活中，我们应学会正确保存食物，避免食物变质，以保障食品安全和身体健康。