酸豆角炒鸡胗怎么炒

酸豆角炒鸡胗是一道美味可口的家常菜，炒制方法如下：

1.准备材料：鸡胗500克，酸豆角200克，红椒1个，大蒜3瓣，生姜适量，葱适量。

2.鸡胗处理：鸡胗洗净，切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制15分钟。

3.酸豆角处理：酸豆角洗净，切成小段；红椒、大蒜、生姜、葱切好备用。

4.炒制：锅中倒入适量油，热油后放入葱姜蒜炒香，然后放入鸡胗翻炒至变色，接着加入酸豆角和红椒翻炒均匀，最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.鸡胗的处理非常重要，切片后要腌制一段时间，这样炒出来的鸡胗才会更加嫩滑。

2.酸豆角在炒制前最好用清水冲洗一下，以去掉多余的酸味。

3.炒制时要注意火候，避免炒得过老，影响口感。

4.调味时可以根据自己的口味适当增减，喜欢辣的可以加一些辣椒。

5.最后炒制时要快速翻炒，让各种食材充分融合，炒出的菜才会更加美味。

酸豆角炒鸡胗是一道简单易学，口感鲜美的家常菜，不仅适合日常家庭烹饪，也适合朋友聚会时露一手。只要掌握好以上步骤和小贴士，相信你也能炒出美味的酸豆角炒鸡胗。