红枣煲汤一定要去核吗

红枣煲汤是否要去核并不是绝对的，这取决于个人的饮食习惯和身体需求。

红枣煲汤去核的原因

1.避免燥热：红枣的核比较燥热，去核可以降低汤的燥热程度，适合体质偏热或者易上火的人群。

2.提高口感：去核的红枣煲汤口感更好，没有硬核，喝起来更加顺滑。

3.更易消化：红枣核相对较硬，不易消化，去核后更利于人体吸收。

红枣煲汤不去核的原因

1.保留营养：红枣核中也含有一定的营养成分，不去核可以更好地保留红枣的营养。

2.增强功效：对于一些需要红枣核功效的汤品，例如调理肠胃、补血养颜等，保留核的效果可能会更好。

3.方便快捷：不去核的红枣煲汤更加方便快捷，不需要额外的处理步骤。

总的来说，红枣煲汤去核与否取决于个人的体质、需求和口味，没有绝对的好坏之分。如果你担心燥热或者不易消化，可以选择去核；如果你想要保留更多的营养或者追求便捷，可以不去核。只要适合自己，就是最好的选择。