活海鲜放冷藏还是冷冻保存

活海鲜应该根据种类和保鲜需求选择冷藏或冷冻保存。

一般来说，对于需要长时间保存的活海鲜，如鱼类和大虾，应选择冷冻保存。这样可以保证海鲜的新鲜度和口感。而对于需要短期保存的活海鲜，如贝类和蟹类，可以选择冷藏保存。冷藏保存时，海鲜应放在温度较低的区域，以延长保存时间。

拓展资料：

1.冷冻保存的温度应控制在-18℃以下，这样可以有效抑制海鲜中微生物的生长，延长保存时间。

2.贝类海鲜冷藏时，应放在湿润的环境中，可以用湿毛巾覆盖，但要避免水分过多，导致贝类窒息。

3.冷冻保存海鲜时，最好使用保鲜袋或保鲜盒密封，避免海鲜的味道污染其他食物。

综上所述，活海鲜的保存方式应根据海鲜种类和保存时间来决定。无论冷藏还是冷冻，都应注意保持适宜的温度和湿度，以保证海鲜的新鲜度和口感。