鲜竹笋的保存放冷藏还是冷冻

鲜竹笋的保存一般推荐冷藏，而不是冷冻。

鲜竹笋是一种营养丰富，口感鲜美的蔬菜。由于其含有的水分较高，因此如果不妥善保存，很容易变质。冷藏是一种常见的保存方法，它可以在一定程度上延缓鲜竹笋的变质速度。将鲜竹笋放入保鲜袋或者保鲜盒中，然后放入冰箱的冷藏室中，可以保存3-5天。

拓展资料：

1.适当处理：在保存鲜竹笋前，可以先将其底部的硬壳去掉，然后在水中煮沸3-5分钟，这样可以进一步延长保存时间。

2.避免碰撞：在冷藏过程中，要避免鲜竹笋与其他食物碰撞，以防止其受损。

3.定期检查：冷藏过程中，要定期检查鲜竹笋的状态，如果发现有变质的迹象，应立即丢弃。

4.适宜温度：冷藏室的温度应保持在0-4℃，过高的温度会导致鲜竹笋变质，过低的温度则会影响其口感。

5.冷冻保存：如果需要更长时间的保存，也可以选择冷冻保存。将鲜竹笋切片或者切块后，放入保鲜袋中，然后放入冰箱的冷冻室中，可以保存2-3个月。但是需要注意的是，冷冻后的鲜竹笋口感会有所下降。

总的来说，鲜竹笋的保存应以冷藏为主，冷冻为辅。在保存过程中，需要注意适当的处理、避免碰撞、定期检查以及保持适宜的温度，以确保鲜竹笋的新鲜度和口感。