土豆鸡蛋饼制作方法家常

土豆鸡蛋饼是一种营养丰富、口感细腻的家常食品，制作方法简单易学。

以下是土豆鸡蛋饼的制作步骤：

1.准备材料：新鲜土豆2个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，黑胡椒适量，面粉适量。

2.土豆去皮切丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。

3.鸡蛋打入碗中，加入葱花，盐，黑胡椒搅拌均匀。

4.把土豆丝捞出沥水，加入鸡蛋液中，再加入适量的面粉，搅拌均匀。

5.热锅凉油，用勺子舀取适量的土豆鸡蛋液，放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。

拓展资料：

1.土豆选择：选择新鲜的土豆，表皮光滑，无斑点，无发芽，颜色鲜艳。

2.鸡蛋选择：新鲜的鸡蛋色泽鲜艳，蛋黄饱满，没有异味。

3.煎饼技巧：煎饼时要用中小火，以免外面煎焦了，里面还没有熟。翻面时要轻柔，以免饼破裂。

通过以上步骤，一道美味的土豆鸡蛋饼就制作完成了。这道菜不仅营养丰富，而且口感细腻，无论是作为早餐还是午餐，都是非常好的选择。