土豆鸡蛋饼的做法全过程

土豆鸡蛋饼是一道简单易学的家常美食，它的做法主要分为以下几个步骤：

1.准备食材：新鲜土豆2个，鸡蛋2个，面粉适量，盐适量，葱花适量。

2.土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗几遍，去掉多余的淀粉。

3.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

4.加入切好的土豆丝，再加入适量的面粉，搅拌均匀，让每个土豆丝都裹上面粉。

5.锅中热油，用勺子舀取适量的土豆鸡蛋糊，放入锅中，用中小火慢慢煎。

6.煎至底部微黄，翻面继续煎，煎至两面金黄，即可出锅。

7.出锅后，撒上葱花，即可享用美味的土豆鸡蛋饼。

拓展资料：

1.土豆的选择：尽量选择新鲜的土豆，这样做出来的土豆鸡蛋饼口感更好。

2.淀粉的处理：土豆中的淀粉会影响饼的口感，因此需要用清水冲洗掉多余的淀粉。

3.面粉的加入：面粉的量不宜过多，否则会影响饼的口感。

4.火候的掌握：煎饼时要用中小火，火候过大容易煎糊。

5.调味品的添加：可以根据个人口味，适量添加其他调味品，如胡椒粉、五香粉等。

总的来说，土豆鸡蛋饼是一道简单易学，营养丰富的家常美食，只需要几个简单的步骤，就可以享受到美味的土豆鸡蛋饼。