鸡脯肉炒莴笋简单好吃的做法

要做出简单好吃的鸡脯肉炒莴笋，您只需要遵循以下几个步骤。

1.准备材料：新鲜的鸡脯肉，莴笋，适量的蒜末和姜末，盐，生抽，糖，淀粉，胡椒粉和食用油。

2.切配：将鸡脯肉洗净后切成薄片，莴笋去皮后切成片，蒜和姜切末备用。

3.鸡脯肉腌制：将切好的鸡脯肉放入碗中，加入适量的盐，生抽，糖，淀粉和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

4.炒制：锅中加入适量的油，热油后加入蒜末和姜末炒香，再加入腌制好的鸡脯肉翻炒至变色，最后加入莴笋片继续翻炒，加入适量的盐和糖调味，炒至莴笋熟透即可。

拓展资料：

1.莴笋选择：莴笋应选择新鲜脆嫩，色泽鲜绿，无病虫害的。

2.鸡脯肉处理：鸡脯肉切片后用淀粉和调料腌制，可以使其更加嫩滑。

3.翻炒技巧：翻炒时应保持中火，避免炒焦，同时要快速翻炒，保持食材的脆嫩。

4.调味：可以根据个人口味调整盐和糖的用量，也可以加入适量的鸡精提鲜。

5.营养价值：鸡脯肉富含蛋白质，而莴笋则含有丰富的膳食纤维和维生素，这道菜既美味又营养。

总的来说，鸡脯肉炒莴笋是一道简单易做的家常菜，只要掌握好炒制技巧和调味方法，就能轻松做出美味可口的佳肴。