鸡脯肉过油肉家常做法

鸡脯肉过油肉是一道色香味俱全的传统家常菜，其做法简单，美味可口，适合全家人享用。

鸡脯肉过油肉的家常做法如下：

1.准备材料：鸡胸肉250克，尖椒1个，大葱1根，大蒜3瓣，生姜3片，红辣椒1个，生抽、老抽、糖、盐、淀粉适量。

2.鸡胸肉洗净切片，用淀粉、生抽、盐腌制20分钟。

3.尖椒、大葱、大蒜、生姜、红辣椒切片备用。

4.热锅凉油，油热后下鸡胸肉片，煎至两面金黄捞出备用。

5.锅中留底油，下尖椒、大葱、大蒜、生姜、红辣椒炒香。

6.加入煎好的鸡胸肉，翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可。

拓展资料：

1.选择鸡肉：鸡胸肉是最适合做过油肉的部分，肉质鲜嫩，营养丰富。

2.腌制：腌制鸡肉时，可以加入一些淀粉，可以让鸡肉更加嫩滑。

3.煎肉：煎肉时，油温要适中，过高容易煎糊，过低则肉片不易煎熟。

4.炒香配料：炒配料时，要先炒香，再加入鸡胸肉，这样可以让配料的味道更好地融入到鸡肉中。

5.调味：调味时，可以根据个人口味适当增减，以达到自己最喜欢的味道。

鸡脯肉过油肉是一道简单易做的家常菜，只需简单的几步，就能做出美味的菜肴，快来试试吧！