米饭煮熟了以后里面白白的是什么

米饭煮熟后里面白白的主要成分是淀粉。

米饭的主要成分是淀粉，这是一种由多个葡萄糖分子组成的多糖类物质。当米饭煮熟后，淀粉会吸水膨胀并分解成糊精和单糖，使得米饭变得柔软可口。煮熟的米饭呈白色，是因为其内部的淀粉颗粒在煮熟过程中吸水膨胀，反射光线使米饭看起来呈白色。

拓展资料：

1.淀粉的种类：大米中的淀粉主要有直链淀粉和支链淀粉两种。直链淀粉含量高，煮熟后的米饭比较硬，而支链淀粉含量高，煮熟后的米饭比较软糯。

2.米饭的营养价值：除了淀粉外，米饭还含有蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。不同的米种，其营养价值也有所不同。

3.米饭的烹饪方法：煮熟的米饭呈白色，但如果烹饪方法不同，煮出来的米饭颜色也会有所差异。例如，炒饭的颜色可能会因为添加了其他的食材而发生变化。

4.米饭的保存：煮熟的米饭如果保存不当，容易滋生细菌，导致变质。因此，煮熟的米饭最好在两小时内食用完毕，如果需要保存，应放入冰箱冷藏。

5.米饭的文化：米饭是许多国家和地区的主要食物，包括中国、日本、韩国等。在这些国家和地区，米饭不仅仅是一种食物，更是一种文化象征。

总的来说，米饭煮熟后里面白白的主要成分是淀粉，这也是米饭能给我们提供能量的主要来源。而米饭的烹饪方法、保存方式以及其在不同文化中的地位，都是我们需要了解的。