做酸奶1升牛奶放几克糖

在制作酸奶时，对于1升的牛奶，通常建议添加75-100克的糖。

酸奶的制作过程需要将牛奶加热杀菌后，加入酸奶菌进行发酵。糖的添加不仅可以调节酸奶的口感，使其更加醇厚甜美，同时也可以为酸奶菌提供必要的营养，促进发酵过程。然而，糖的添加量并不是越多越好，过多的糖分可能会抑制酸奶菌的生长，影响发酵效果。因此，对于1升的牛奶，75-100克的糖是一个较为适宜的范围。

拓展资料：

1.糖的种类：制作酸奶时，可以选择白砂糖、蜂蜜、枫糖等作为糖源。不同的糖源会赋予酸奶不同的口感和风味。

2.发酵时间：糖的添加量还会影响到酸奶的发酵时间。一般来说，糖分越多，发酵时间会相应延长。

3.健康因素：对于有糖尿病或者需要控制糖分摄入的人群，可以选择使用代糖或者减少糖的添加量。

4.个人口味：糖的添加量可以根据个人的口味进行调整，如果你喜欢酸一些的酸奶，可以适当减少糖的添加量。

5.酸奶机：使用酸奶机制作酸奶时，由于机器可以保持恒定的温度，因此糖的添加量可以适当减少。

总的来说，做酸奶时1升牛奶放75-100克的糖是一个基本的参考值，具体糖的添加量可以根据个人的口味和健康状况进行适当的调整。