鸡蛋放时间长了蛋黄散了还能吃吗

鸡蛋放时间长了蛋黄散了不建议食用。

鸡蛋是日常生活中常见的食品，营养价值高，口感鲜美，但是如果存放时间过长，蛋黄可能会散开，这是因为鸡蛋中的蛋白质和脂肪在长时间的存放过程中发生了分离。这种情况下的鸡蛋，虽然没有明显的异味，但是其营养价值已经大大降低，而且可能存在食品安全风险。

拓展资料：

1.鸡蛋的存放：鸡蛋应该在通风、阴凉、干燥的地方存放，避免阳光直射和高温，可以延长鸡蛋的保质期。

2.鸡蛋的保质期：一般来说，鸡蛋在适宜的存放条件下，可以保存2-3周，超过这个时间，鸡蛋的品质会逐渐下降。

3.鸡蛋的新鲜度检查：可以通过鸡蛋的比重、鸡蛋的外观、鸡蛋的旋转等方法来判断鸡蛋的新鲜度。

4.食用变质鸡蛋的危害：变质的鸡蛋可能会产生有害物质，如沙门氏菌等，食用后可能会导致食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

5.鸡蛋的食用方式：鸡蛋应该在烹饪前彻底清洗干净，避免交叉污染。鸡蛋的烹饪方式多样，可以煮、炒、蒸、煎等，但无论哪种方式，都应该确保鸡蛋熟透，避免生食。

综上所述，鸡蛋放时间长了蛋黄散了，不仅营养价值降低，还可能存在食品安全风险，因此不建议食用。在日常生活中，我们应该正确存放鸡蛋，及时食用，以保证食物的新鲜和安全。