酸菜上有白点还能吃吗

酸菜上有白点并不一定不能吃，但需要视具体情况而定。

酸菜上的白点可能是霉菌，也可能是发酵过程中产生的乳酸菌。如果白点是霉菌，那么酸菜就不能吃了，因为霉菌可能会产生有毒的霉菌毒素。如果白点是乳酸菌，那么酸菜是可以吃的，因为乳酸菌是发酵过程中正常的微生物，对人体无害。

判断酸菜上的白点是霉菌还是乳酸菌的方法是看白点的颜色和形状。霉菌的白点通常是白色的，形状不规则，且会扩散；而乳酸菌的白点通常是黄色或白色的，形状规则，且不会扩散。

为了保证食品安全，如果无法确定酸菜上的白点是霉菌还是乳酸菌，建议不要食用。

拓展资料：

1.酸菜上的白点可能是霉菌或乳酸菌，需要仔细判断。

2.霉菌的白点通常是白色的，形状不规则，且会扩散。

3.乳酸菌的白点通常是黄色或白色的，形状规则，且不会扩散。

4.如果无法确定酸菜上的白点是霉菌还是乳酸菌，建议不要食用。

5.为了保证食品安全，应该在制作和储存酸菜时注意卫生。

总的来说，酸菜上的白点需要仔细判断，如果是霉菌，就不能吃；如果是乳酸菌，就可以吃。在制作和储存酸菜时，应该注意卫生，以保证食品安全。