剁椒做什么家常菜好吃

剁椒不仅可以用来制作剁椒鱼头，其实还有许多家常菜也可以用剁椒来提升口感，如剁椒炒蛋、剁椒肉末豆腐、剁椒土豆片、剁椒炒鸡胗、剁椒蒸鸡翅等。

剁椒炒蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，然后将剁椒加入鸡蛋中搅拌均匀，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用中火慢煎至两面金黄即可。

剁椒肉末豆腐：将豆腐切块，热锅凉油，放入剁椒煸炒出香味，然后加入肉末翻炒至变色，再加入豆腐块，翻炒均匀，加入适量的水，小火慢炖，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

剁椒土豆片：将土豆切片，用清水浸泡去淀粉，热锅凉油，放入剁椒煸炒出香味，然后加入土豆片，翻炒均匀，加入适量的水，小火慢炖，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

剁椒炒鸡胗：将鸡胗洗净切片，热锅凉油，放入剁椒煸炒出香味，然后加入鸡胗片，翻炒均匀，加入适量的水，小火慢炖，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

剁椒蒸鸡翅：将鸡翅洗净，用刀划几刀，放入碗中，加入剁椒，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、姜蒜末搅拌均匀，腌制20分钟，然后放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

拓展资料：

1.剁椒炒蛋：鸡蛋的营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，与剁椒的搭配，既能提升口感，又能增加营养。

2.剁椒肉末豆腐：豆腐是大豆制品，富含蛋白质和钙质，与剁椒的搭配，既能提升口感，又能增加营养。

3.剁椒土豆片：土豆富含淀粉和膳食纤维，与剁椒的搭配，既能提升口感，又能增加营养。

4.剁椒炒鸡胗：鸡胗是鸡的内脏，富含蛋白质和微量元素，与剁椒的搭配，既能提升口感，又能增加营养。

5.剁椒蒸鸡翅：鸡翅富含蛋白质和胶原蛋白，与剁椒的搭配，既能提升口感，又能增加营养。

剁椒不仅可以用来做剁椒鱼头，还有很多家常菜也可以用剁椒来提升口感，如剁椒炒蛋、剁椒肉末豆腐、剁椒土豆片、剁椒炒鸡胗、剁椒蒸鸡翅等，都是美味又营养的家常菜。