红薯淀粉木薯淀粉都可以做芋圆吗

是的，红薯淀粉和木薯淀粉都可以用来做芋圆。

芋圆是一种台湾传统的甜品，主要由地瓜粉、木薯粉或玉米淀粉等制作而成，口感Q弹有嚼劲。红薯淀粉和木薯淀粉都是制作芋圆的常见材料，它们的性质相近，都可以提供芋圆所需的弹性和口感。

1.红薯淀粉：红薯淀粉是由红薯经过洗净、磨碎、过滤、沉淀、晾干等工序制成，具有较高的粘性和吸水性，做出来的芋圆口感会比较Q弹。

2.木薯淀粉：木薯淀粉是由木薯的根茎经过洗净、磨碎、过滤、沉淀、干燥等步骤制成，其特点是透明度高，口感更Q弹有嚼劲，因此也常用于制作芋圆。

需要注意的是，红薯淀粉和木薯淀粉的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，木薯淀粉的比例越高，做出来的芋圆口感会越Q弹。

拓展资料：

1.配料：制作芋圆除了淀粉，还需要添加糖和水，也可以根据个人口味添加其他配料，如红豆、绿豆、珍珠等。

2.制作方法：将淀粉、糖和水混合搅拌均匀，然后揉成团，切成小块，煮熟后过冷水即可。

3.储存方法：做好的芋圆最好立即食用，如需储存，可以放在冰箱冷藏，但最好不超过2天。

4.注意事项：木薯淀粉中含有一定量的氢氰酸，需要煮熟后才能食用。

5.口感差异：虽然红薯淀粉和木薯淀粉都可以用来做芋圆，但由于它们的性质略有差异，因此做出来的芋圆口感也会有所不同，具体可以根据个人口味进行选择。

总的来说，红薯淀粉和木薯淀粉都可以用来做芋圆，选择哪种淀粉主要取决于你想要的口感。无论选择哪种淀粉，只要按照正确的方法制作，都可以做出美味的芋圆。